Формировать рабочий поток следует, беря в расчет проходимость кафе, а обустраивать рабочие места и создавать технологические процессы – на основе меню
Yana Yemetshat Zitat gemachtvor 3 Jahren
тиражировать свой собственный бизнес надо начинать с первых шагов, посредством создания обучающих материалов одновременно с постановкой процессов
Yana Yemetshat Zitat gemachtvor 3 Jahren
продвижения. Как бы это помягче сказать, люди, которые нуждаются в бесплатных «наборах суши», не имеют привычки каждый день обедать в кафе и ужинать в ресторанах. Это, увы, не ваша аудитория
Yana Yemetshat Zitat gemachtvor 3 Jahren
мы продаем не только еду, а в первую очередь сервис
Yana Yemetshat Zitat gemachtvor 3 Jahren
Три проверки в течение рабочей смены, прописанные с точным временем исполнения в рабочих обязанностях администратора
Yana Yemetshat Zitat gemachtvor 3 Jahren
Три раза в день вы или ваш администратор должны сначала встать перед входной группой и осмотреть ее на предмет чистоты, затем оглядеть «глазами гостя» обеденный зал от порога и, если есть, витрины с продуктами.
Yana Yemetshat Zitat gemachtvor 3 Jahren
Анализ системы учета даст вам полное представление о времени загрузки кафе
Yana Yemetshat Zitat gemachtvor 3 Jahren
Потратить на развитие собственного бизнеса. И только оставшиеся от этой трети 70 % процентов – ваши
Yana Yemetshat Zitat gemachtvor 3 Jahren
Теперь. 20 % своего дохода вы должны вернуть обратно в производство
Yana Yemetshat Zitat gemachtvor 3 Jahren
А третья треть – ваша, честно заработанная. Но не спешите радоваться! От этой трети вы должны отдать 10 % на благотворительность