Wir verwenden Cookies, um das Bookmate-Website-Erlebnis und unsere Empfehlungen zu verbessern.
Um mehr zu erfahren, lesen Sie bitte unsere Cookie-Richtlinie.
Alle Cookies akzeptieren
Cookie-Einstellungen
Svg Vector Icons : http://www.onlinewebfonts.com/icon Etwas hat nicht geklappt. Bitte versuchen Sie es erneut.
SuchenBibliothek
Mehr ▼
RegaleCode einlösen
bookmate game
7 Tage gratis
de
Типология сотрудников ресторана. Как сформировать команду, которая работает на результат, Мария Демяненко, Мила Холоша
ru
Bücher
Mit unseren Apps lesen:
iOS
·
Android
Мария Демяненко,Мила Холоша

Типология сотрудников ресторана. Как сформировать команду, которая работает на результат

Lesen
Ersteindruck
Ins Regal stellen
Schon gelesen
Einen Fehler im Buch melden
Ключ к успеху ресторана — взаимопонимание и взаимодействие собственника, управляющего и шеф-повара. В книге выделены прикладные типы собственников и сотрудников в контексте практической работы в ресторанной отрасли. Рассмотрены их мотивы, наиболее вероятное поведение, точки воздействия и их совместимость с точки зрения результатов совместной работы.
Выделены различные типы официантов и предложены методы управления для каждого из них. Разбор кейсов и чек-листы закрепляют материал книги.
mehr
220 Druckseiten
Copyright-Inhaber
Издательские решения
Ursprüngliche Veröffentlichung
2018
Jahr der Veröffentlichung
2018
Verlag
Издательские решения

Verwandte BücherAlles

Haben Sie es bereits gelesen? Was halten sie davon?
👍👎

Ersteindruck

  • Nulevajahat einen Ersteindruck geteiltvor 2 Jahren
    👍Lesenswert
    💡Viel gelernt

      • Gefällt mir
      • Kommentar
      • Melden
    • Pasha Horakhat einen Ersteindruck geteiltvor 3 Jahren
      👍Lesenswert

        • Gefällt mir
        • Kommentar
        • Melden
      • Andrey Roslyakovhat einen Ersteindruck geteiltvor 5 Jahren
        👎Zum Vergessen

          • Gefällt mir
          • Kommentar
          • Melden

        Zitate

        • Neliahat Zitat gemachtvor 5 Jahren
          другой стороны, если сотрудники совместимы, а в системе управления дыры или вовсе хаос, рассчитывать на приличные результаты командной работы не приходится, а конфликты будут неизбежно возникать.
          • 1 Gefällt mir
          • Gefällt mir
          • Kommentar
          • Melden
        • Анастасия Дмитриеваhat Zitat gemachtvor 6 Jahren
          пола. В любом случае, официант не должен реагировать эмоционально. Он обязан сохранять доброжелательное выражение лица и тон речи, не выходить за рамки принятых в ресторане стандартов обслуживания.
          • 1 Gefällt mir
          • Gefällt mir
          • Kommentar
          • Melden
        • Nulevajahat Zitat gemachtvor 2 Jahren
          Ресторан — бизнес мелочей. Доллар на салфетках, доллар на сгнивших томатах. Там умыкнули, там недосмотрели, там гостям нагрубили. Перефразируя легендарную фразу Винни-Пуха: «Прибыль в ресторане — это очень странный предмет. Вот она есть, а вот её нет».
            • Gefällt mir
            • Kommentar
            • Melden

          In Regalen

          Verschenken Sie kein Buch, sondern eine Bibliothek.Verschenken Sie ein Bookmate-Abonnement →
          fb2epub
          Ziehen Sie Ihre Dateien herüber (nicht mehr als fünf auf einmal)