Удивительная Швейцария

1 августа в Швейцарии отмечают свой Национальный праздник – день основания Конфедерации. Официально он был введен в 1891 г., в год 600-летия со дня образования Швейцарской Конфедерации. Фейерверки, лампионы, костры на вершинах гор и торжественные речи являются атрибутами праздника.

Швейцарские сыры обладают насыщенным запахом, который тем сильнее, чем выдержаннее сыр. Сильнопахнущие сыры – Appenzeller, Tilisiter, слабопахнущие сыры – Sbrinz, Gruyère и др.
Швейцарский сыр Emmentaler легко узнать по большому количеству крупных дырок. При производстве сыра используются три вида бактерий: thermophilis Streptococcus, Lactobacillus, и Propionibacter shermani. В поздней стадии производства сыра, Р. shermani потребляет молочную кислоту, выделяемую другими бактериями, и образует углекислый газ, который и формирует пузырьки, образующие отверстия.

Эмменталь – твёрдый сыр. Название дано

В Монтре провел свои последние дни жизни вокалист группы Queen – Фредди Меркьюри.
В Монтре Ричи Блэкмор, музыкант группы Deep Purple, написал всемирно известный хит Smoke on the Water.

Н. В. Гоголь – летом и осенью 1836 года жил в Веве и работал над вторым томом "Мёртвых Душ".

В городке Кларан жил Чайковский, Лев Толстой, русский ученый Лев Мечников и основоположник русского анархизма князь Кропоткин. На кладбище Кларана находится могила Владимира Набокова.

В церкви Фраумюнстер в Цюрихе сохранились витражи Марка Шагала, созднные им в 1970 году в возрасте 83 лет

Побережье Женевского озера называют "Швейцарской Ривьерой".
Столица швейцарской Ривьеры Монтре – обитель музыкантов и поэтов.
В городе Монтрё крупнейший концертный зал и улица города носит имя Игоря Стравинского, а на жилом доме, построенном на месте проживания композитора, висит мемориальная доска.

по реке Эмме, притоку Аара, главной реки кантона Бери, где с XII в. стали делать гигантские круги сыра, которые имеют стандартный вес 80 кг.
Для производства 80 кг сыра Gruyère требуется около 800 л молока.
Сыр Gruyère – один из лучших сыров для плавления и выпечки.
Сыр Sbrinz часто используется в Швейцарии вместо пармезана.
Berner Alp и Hobelkäse, в сравнении с сырами из долины, содержат больше омега-3 жирных кислот. Эти жирные кислоты полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях.
Швейцарский зеленый сыр Schabziger производится из обезжиренного коровьего молока и травы, голубого пажитника (Trigonella caerulea).
Сыр Hobelkäse варится над костром из свежего сырого молока.
Погреба для созревания сыра Le Gruyere Switzerland должны иметь микроклимат, максимально приближенный к естественной пещере: влажность должна составлять от 94% до 98%. Если влажность меньше – сыр высыхает.
Girolle – прибор для соскребания сыра. Он представляет собой центральную ось, которая вставляется в сам сыр, и скребок, двигающийся вокруг этой оси.

Город Люцерн лежит на берегу живописного озера четырех кантонов.
Символы Люцерна – старейший в Европе деревянный Часовенный мост и Центр Культуры и Конгресса.
Люцерн – место рождения швейцарской легенды о Вильгельме Телле.
Капелльбрюке в Люцерне – старейший крытый деревянный мост Европы (длина 170 м). Под кровлей моста – копии треугольных картин XVII века с сценами из истории Люцерна и святых Леодегара и Марурициуса – покровителей города.
"Умирающий лев" – самое трогательное в мире творение из камня. Памятник датского скульптора Торвальдсена "Умирающий лев" – 700 швейцарским гвардейцам, которые до последнего защищали дворец Тюильри от восставших масс в 1792 г. Памятник умирающему льву в Люцерне Марк Твен назвал самым грустным в мире.
Панорама Бурбаки – здание, специально построенное для демонстрации полотна, посвященного отступлению через территорию Швейцарии французской армии под командованием генерала Буарбаки во время франко-прусской войны (1870-1871).
Парк-музей Ледниковый Сад в Люцерне демонстрирует каменелости субтропического океанского берега, которым был Люцерн 20 млн. лет назад, минералы, извлеченные из ледников и глетчеров, а также отверстия глубиной до 9 м – следы движения ледника.
В Люцерне жил известный немецкий композитор Рихард Вагнер и русский композитор Сергей Рахманинов.