es
Institut Català de la Cuina

Corpus del patrimoni culinari català

Benachrichtigen, wenn das Buch hinzugefügt wird
Um dieses Buch zu lesen laden Sie eine EPUB- oder FB2-Datei zu Bookmate hoch. Wie lade ich ein Buch hoch?
Un clàssic de la tradició culinària catalana premiat amb el Best Mediterranean Cuisine Book in the World. Ara en versió digital!

El  Corpus del Patrimoni Culinari Català  és el receptari més complet de la gastronomia catalana, convertit en tot un referent tant per als professionals del sector com els aficionats a la cuina tradicional. Un diccionari amb el qual identificar les nostres receptes, conèixer-les amb detall, reproduir-les, estudiar les seves característiques, donar-les a conèixer i preservar-les. Compta amb 1.136 receptes numerades i ordenades alfabèticament, on es recullen els plats de marcada identitat com l'escudella barrejada, mar i muntanya, els romescos o les famoses mandonguilles amb sípia i pèsols.
Més de dotze anys d'investigació i la participació de més de cinc-cents professionals del sector gastronòmic de tota Catalunya, han donat com a resultat un llibre pràctic i rigorós capaç de traslladar-te als sabors del passat de la memòria gustativa familiar i cultural del nostre país al paladar del present.
Aquesta obra de referència va rebre al 2011 el prestigiós Premi Internacional Gourmand World Cookbook pel millor llibre de cuina mediterrània del món.
Dieses Buch ist zurzeit nicht verfügbar
459 Druckseiten
Ursprüngliche Veröffentlichung
2021
Jahr der Veröffentlichung
2021
Haben Sie es bereits gelesen? Was halten sie davon?
👍👎
fb2epub
Ziehen Sie Ihre Dateien herüber (nicht mehr als fünf auf einmal)