Recetario de sabores lejanos

Interesantísima obra elaborada por un grupo interdisciplinario con una perspectiva muy acertada para entender la comida de manera transversal entre diferentes saberes académicos y los ancestrales. Además, se logra la colaboración entre la narrativa gráfica (comic) y la academia para comprender y difundir el conocimiento. Un estudio de vanguardia colombiano a través de ocho recetas.