Хороший официант или бармен – это не просто обслуживающий персонал, он должен быть еще и психологом, знатоком человеческих душ, умеющим определять настроение клиента и даже угадывать, какие блюда и напитки ему придутся по душе.
b4799932956hat Zitat gemachtvor 8 Jahren
В условиях современного рынка культура обслуживания и профессионализм тех, кого видит клиент в баре, ресторане, кафе, закусочной, в значительной мере влияет на прибыль заведения, его популярность и количество клиентов.
Критик Смирноваhat Zitat gemachtvor 11 Jahren
Цыпленка-табакаедят руками.
Критик Смирноваhat Zitat gemachtvor 11 Jahren
Супедят, черпая ложкой от себя, иначе можно забрызгать костюм.
Критик Смирноваhat Zitat gemachtvor 11 Jahren
Цыпленка-табакаедят руками. После еды подается вазочка с теплой водой для мытья рук, в которую опускают кусочек лимона или лепестки розы.
Критик Смирноваhat Zitat gemachtvor 11 Jahren
Закончив еду, нож и вилку кладут в тарелку рядом друг с другом. Это знак официанту убрать тарелку.
Критик Смирноваhat Zitat gemachtvor 11 Jahren
Бульони суп-пюре,как правило, подают в чашке и едят обычно десертной ложкой, причем левой рукой держат ручку чашки.
Критик Смирноваhat Zitat gemachtvor 11 Jahren
рыбу в горячем виде – рыбными ножом и вилкой;
Критик Смирноваhat Zitat gemachtvor 11 Jahren
Точно так же едят паштеты, масло, используя специальные ножи для намазывания.
Критик Смирноваhat Zitat gemachtvor 11 Jahren
При подаче икры ее предварительно кладут лопаточкой на тарелку, а затем намазывают на небольшие кусочки хлеба. Съев первый кусочек, можно намазать второй и т. д.