Жерар Озе

багет лучше всего съедать совсем свежим: он остается таким четыре или пять часов после выпечки, не больше («Хорошего никогда не хватает надолго», — объяснил бы Жерар). Поэтому покупатели нередко заходят в булочную дважды: утром и после полудня, чтобы купить новую партию к обеду

Транспорт в те дни передвигался на четырех ногах и никуда не спешил

в середине каждого зубчика имеется germe, или маленький зеленый росток, который непременно надо удалить