Mercedes Tania Crespo Villate

Cuando se habla de infusión se hace referencia a hervir el agua y poner en esta, ya fuera del fuego, cualquier hoja para extraer las sustancias más aromáticas. En el caso de la decocción es hervir junto con el agua diferentes partes de la planta: hojas, raíz y partes duras.

verde, negro, oolong y perfumado; pero, indudablemente, el negro domina el mercado y es el preferido de los occidentales.

clasificación por tipos de té ya mencionada, también se dividen por su textura, que puede ser en hojas sueltas, pasta, polvo y bloque.