Umsetzung der Allergen-Kennzeichnung, Hygiene-Netzwerk
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Hygiene-Netzwerk

Umsetzung der Allergen-Kennzeichnung

Allergen-Kennzeichnung seit dem 13.12.2014 gefordert.

Der 32 Seiten umfassende “Praxisleitfaden Allergenkennzeichnung” dient als praktisches Hilfsmittel, um die geforderten gesetzlichen Bestimmungen zur Allergenkennzeichnung praxistauglich umzusetzen. Mit vielen Tipps und fertigen Kopiervorlagen aus der täglichen Praxis bietet dieser Allergen-Leitfaden umfangreiche Lösungen, die eine praxisgerechte Umsetzung der Allergenkennzeichnung ermöglichen.

Sie finden Antworten auf folgende Fragen zur Allergenkennzeichnung:
•Was ist eine Lebensmittel-Allergie / Nahrungsmittelunverträglichkeit?
•Wie ist die rechtliche Situation zur Allergenkennzeichnung?
•Was bedeutet der Begriff Fernabsatz in Bezug auf die Allergenkennzeichnung?
•Was muss in der Praxis beachtet werden in Bezug auf die Allergenkennzeichnung?
•Wie informieren Sie den Kunden über die Allergenkennzeichnung?
•Wie fordern Sie Ihre Lieferanten in Bezug auf die Allergenkennzeichnung?
•Müssen “Spuren” von Allergenen gekennzeichnet werden?
•Wichtige Praxishinweise zur Allergen-Kennzeichnung und was zu tun ist •Welche Mahlzeiten sind für Allergiker eher mehr und welche eher weniger geeignet?
Format: Din A4, doppelseitig
Hochwertige Qualität, mit praktischer Ösen-Heftung für das Abheften im HACCP-Ordner.

Um was geht es bei der Allergenkennzeichnung?
Sie als Unternehmer müssen Seit dem 13.12.2014 nun Informationen hierüber vorhalten, in welchen Produkten Zutaten enthalten sind, die möglicherweise Allergien auslösen können.

Mit diesem Praxisleitfaden erhalten Sie alle Informationen um die Allergen-Kennzeichnung in einer einfachen und nachvollziehbaren Art so vorzunehmen, dass sie auch einer amtlichen Prüfung standhält.
53 Druckseiten
Ursprüngliche Veröffentlichung
2015

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