Innovationen managen in Hotellerie und Gastronomie, Burkhard von Freyberg, Axel Gruner, Laura Schmidt
Burkhard von Freyberg,Axel Gruner,Laura Schmidt

Innovationen managen in Hotellerie und Gastronomie

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Hotellerie und Gastronomie erleben derzeit stürmische Zeiten.
Die Ansprüche der reiseerfahrenen, multioptionalen, hybriden Gäste steigen, der Konkurrenzdruck ebenfalls, neue Geschäftsmodelle erobern bedeutende Marktanteile. Für Gastgeber ist es essenziell, dieser Situation mit innovativen Lösungen zu begegnen, um den langfristigen Fortbestand des Unternehmens zu sichern.
> Doch was ist unter Innovationen zu verstehen und wodurch werden sie angestoßen?
> Womit beginnt die Innovationstätigkeit, und ist sie jemals abgeschlossen?
> Wie kann man Innovationen systematisieren?
Antworten auf diese und viele andere wichtige Fragen liefert Innovationen managen: Von der theoretischen Herangehensweise, die anhand zahlreicher Beispiele und Interviews aus der Praxis
anschaulich beleuchtet wird, über die Darstellung von Erfolgspotenzialen sowie notwendigen Voraussetzungen bis hin zu Methoden der Umsetzung zukunftsfähiger Ideen. Erfolgreiche Innovatoren berichten von eigenen Erfahrungen, die zum Aufbruch oder zur Konzeptüberarbeitung anregen.
Dieses Buch ist zurzeit nicht verfügbar
433 Druckseiten
Ursprüngliche Veröffentlichung
2019

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